Горіхи — ідеальний перекус. Вони багаті корисними жирами, клітковиною та білком. Та не всі сорти однаково поживні. Експерти виділили п’ять фаворитів.
Висока калорійність змушує їсти їх помірно. Журналісти запитали дієтологів, чому саме ці горіхи варті уваги.
Волоські горіхи
Вони лідирують за користю для серця та мозку. “Це єдині горіхи, які є значним джерелом омега-3 жирних кислот ALA, що сприяють зменшенню запалення та покращенню когнітивних функцій”, — пояснила Вітні Стюарт, дієтологиня з Техасу та спеціалістка з діабету у компанії Whitness Nutrition.
Маккензі Берджес, зареєстрована дієтологиня-нутриціолог з Лос-Анджелеса, додала про вплив на сон. Нещодавнє дослідження підтвердило ефект. “Я люблю додавати жменю горіхів до вівсянки чи йогурту або навіть насолоджуватися ними як перекусом після вечері, щоб отримати додаткову користь для сну”, — радить вона.
Фісташки
Емі Гудсон з Далласа називає їх збалансованими. “Багаті на калій та антиоксиданти, такі як лютеїн і зеаксантин, які сприяють здоров’ю очей”. Шкаралупа допомагає контролювати порцію.
Стюарт підкреслює: “Дослідження неодноразово доводили, що вони покращують реакцію рівня цукру в крові після їжі та містять одну з найвищих концентрацій білка на порцію серед усіх горіхів”.
Мигдаль
Стюарт радить його для цукру в крові. “Поєднання клітковини, магнію та корисних жирів уповільнює всмоктування глюкози та сприяє чутливості до інсуліну”.
Гудсон акцентує на клітковині. “Особливо багаті на розчинну клітковину, яка підтримує здоров’я серця, допомагаючи знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Вони також містять багато вітаміну Е — антиоксиданту, який підтримує здоров’я шкіри та імунну функцію. Завдяки своїй хрусткості та універсальності їх легко додавати до перекусів та страв”.
Бразильські горіхи
Їхня сила — у селені. Гудсон пояснює: “Лише один бразильський горіх на день може задовольнити вашу добову потребу в селені, який відіграє вирішальну роль у роботі щитоподібної залози, здоров’ї імунної системи та антиоксидантному захисті. Оскільки вони мають таку високу концентрацію, важливо дотримуватися помірності”.
Арахіс
Берджес виділяє магній та цинк. Ці мінерали підтримують імунітет, кістки та енергію. “Вони також містять корисні для серця мононенасичені жири, подібні до тих, що містяться в оливковій олії. Дослідження показують, що вживання арахісу може сприяти підтримці здорового рівня артеріального тиску та здоров’я серцево-судинної системи”.