Орехи — идеальный перекус. Они богаты полезными жирами, клетчаткой и белком. Но не все сорта одинаково питательны. Эксперты выделили пять фаворитов.
Высокая калорийность заставляет есть их умеренно. Журналисты спросили диетологов, почему именно эти орехи заслуживают внимания.
Грецкие орехи
Они лидируют по пользе для сердца и мозга. "Это единственные орехи, которые являются значительным источником омега-3 жирных кислот ALA, которые способствуют уменьшению воспаления и улучшению когнитивных функций", — объяснила Уитни Стюарт, диетолог из Техаса и специалист по диабету в компании Whitness Nutrition.
Маккензи Бургесс, зарегистрированный диетолог-нутрициолог из Лос-Анджелеса, добавила о влиянии на сон. Недавнее исследование подтвердило эффект. "Я люблю добавлять горсть орехов в овсянку или йогурт или даже наслаждаться ими как перекусом после ужина, чтобы получить дополнительную пользу для сна", — советует она.
Фисташки
Эми Хадсон из Далласа называет их сбалансированными. "Богаты калием и антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин, которые способствуют здоровью глаз". Скорлупа помогает контролировать порцию.
Стюарт подчеркивает: "Исследования неоднократно доказывали, что они улучшают реакцию уровня сахара в крови после еды и содержат одну из самых высоких концентраций белка на порцию среди всех орехов".
Миндаль
Стюарт рекомендует его для сахара в крови. "Сочетание клетчатки, магния и полезных жиров замедляет всасывание глюкозы и способствует чувствительности к инсулину".
Хадсон акцентирует на клетчатке. "Особенно богаты растворимой клетчаткой, которая поддерживает здоровье сердца, помогая снизить уровень холестерина ЛПНП. Они также содержат много витамина Е — антиоксиданта, который поддерживает здоровье кожи и иммунную функцию. Благодаря своей хрусткости и универсальности их легко добавлять в перекусы и блюда".
Бразильские орехи
Их сила — в селене. Хадсон объясняет: "Всего один бразильский орех в день может удовлетворить вашу суточную потребность в селене, который играет решающую роль в работе щитовидной железы, здоровье иммунной системы и антиоксидантной защите. Поскольку они имеют такую высокую концентрацию, важно соблюдать умеренность".
Арахис
Бургесс выделяет магний и цинк. Эти минералы поддерживают иммунитет, кости и энергию. "Они также содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, подобные тем, что содержатся в оливковом масле. Исследования показывают, что употребление арахиса может способствовать поддержанию здорового уровня артериального давления и здоровья сердечно-сосудистой системы".