Дипломированные диетологи считают греческий йогурт или другие процеженные йогурты лучшим перекусом для здоровья. Этот молочный продукт содержит пробиотики и полезные питательные вещества, которые положительно влияют на мозг, сердце и кишечник.
Польза для мозга
Ферментированные продукты, такие как йогурт, могут снизить риск депрессии, тревоги и нейродегенеративных заболеваний, в частности деменции и болезни Альцгеймера. Они уменьшают нейровоспаление, улучшают передачу сигналов нейромедиаторов и работу мозга в целом, отметила диетолог Лотта Андониан.
Польза для сердца и кишечника
Обзор исследований с участием почти 900 000 человек показал, что употребление йогурта связано с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний и смерти. Питательные вещества, такие как калий, кальций и магний, способствуют снижению артериального давления. Йогурт стимулирует выработку биоактивных молекул, которые уменьшают воспаление, а высокое содержание кальция снижает уровень триглицеридов и улучшает соотношение HDL к LDL. Два пробиотических штамма — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus — положительно влияют на микробиом кишечника. Пробиотики способствуют выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровый кишечный барьер. Йогурт содержит меньше лактозы, чем молоко, поэтому лучше переносится людьми с непереносимостью лактозы, добавила диетолог Сара Глински.