Классические бургеры из фастфуда уже не удивляют. А вот домашние на дрожжевом тесте — другое дело. Здесь привычные ингредиенты — мясо, сыр, соус, овощи — заворачиваются в мягкое тесто. После выпечки оно приобретает золотистую корочку, хрустящую сверху и нежную внутри. Начинка получается сочной: говядина, карамелизованный лук, маринованные огурцы, перец, соус и тягучий чеддер.
Это блюдо сочетает вкус фастфуда с ароматом домашней выпечки, сообщают источники. Тесто не просто оболочка — оно пропитывается соками начинки, становясь особенно вкусным. Идеально для семейного ужина, гостей или вечеринки. Готовить просто.
Ингредиенты на 4–5 порций
Для теста:
- 1 стакан теплого молока;
- 1/2 стакана теплой воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 5 г сухих дрожжей;
- 1 яйцо (желток для смазывания);
- 1 ч. л. соли;
- 3,5–4 стакана муки;
- 2 ст. л. мягкого сливочного масла.
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- несколько ломтиков маринованного огурца;
- 1 перец;
- 150 г сыра чеддер;
- кетчуп и майонез;
- соль, перец;
- кунжут.
Приготовление шаг за шагом
Смешайте теплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Подождите 5 минут. Добавьте яйцо, соль, муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Влейте масло и дайте подойти час.
Обжарьте лук до золотистости, добавьте фарш и доведите до готовности. Посолите, поперчите. Перец слегка обжарьте для аромата.
Разделите тесто на части, раскатайте. В центр положите мясо, лук, огурцы, перец, соус и сыр. Защипните края. Выложите на деко, смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте при 190°C 22–28 минут до золотистой корочки.
Подавайте теплыми — с тягучим сыром и мягким тестом. Можно разогревать: бургеры остаются вкусными.
Приятного аппетита!