Класичні бургери з фастфуду вже не дивують. А от домашні на дріжджовому тісті — інша справа. Тут звичні інгредієнти — м’ясо, сир, соус, овочі — загортаються в м’яке тісто. Після випікання воно набуває золотистої скоринки, хрусткої зверху й ніжної всередині. Начинка виходить соковитою: яловичина, карамелізована цибуля, мариновані огірки, перець, соус і тягучий чеддер.
Ця страва поєднує смак фастфуду з ароматом домашньої випічки, повідомляють джерела. Тісто не просто оболонка — воно просочується соками начинки, стаючи особливо смачним. Ідеально для сімейної вечері, гостей чи вечірки. Готувати просто.
Інгредієнти на 4–5 порцій
Для тіста:
- 1 склянка теплого молока;
- 1/2 склянки теплої води;
- 1 ст. л. цукру;
- 5 г сухих дріжджів;
- 1 яйце (жовток для змащування);
- 1 ч. л. солі;
- 3,5–4 склянки борошна;
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла.
Для начинки:
- 500 г яловичого фаршу;
- 1 цибулина;
- кілька скибочок маринованого огірка;
- 1 перець;
- 150 г сиру чеддер;
- кетчуп і майонез;
- сіль, перець;
- кунжут.
Приготування крок за кроком
Змішайте тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Зачекайте 5 хвилин. Додайте яйце, сіль, борошно. Замісіть м’яке, злегка липке тісто. Влийте масло й дайте підійти годину.
Обсмажте цибулю до золотистості, додайте фарш і доведіть до готовності. Посоліть, поперчіть. Перець злегка обсмажте для аромату.
Розділіть тісто на частини, розкачайте. У центр покладіть м’ясо, цибулю, огірки, перець, соус і сир. Затисніть краї. Викладіть на деко, змастіть жовтком, посипте кунжутом. Випікайте при 190°C 22–28 хвилин до золотистої скоринки.
Подавайте теплими — з тягучим сиром і м’яким тістом. Можна розігрівати: бургери лишаються смачними.
Смачного!