Этот рецепт тирамису требует лишь шести основных ингредиентов и 20 минут активного времени. Он значительно проще классического, но сохраняет аутентичный насыщенный вкус.
Классический итальянский десерт в упрощенной версии
Тирамису — легендарный итальянский десерт с бархатной текстурой, сладким кремом и кофейными нотками. Традиционно его готовят слоями печенья савоярди, пропитанного кофе, и кремом из маскарпоне. Эта версия сохраняет ключевые вкусы, но исключает яйца, что делает её безопасной для людей с аллергиями или ограничениями в питании.
Ингредиенты:
- печенье савоярди — 250 г;
- двойной эспрессо — 1;
- сыр маскарпоне — 250 г;
- сахарная пудра — 90 г;
- жирные сливки — 500 мл;
- ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч. л.;
- какао-порошок для посыпания.
Пошаговое приготовление за 20 минут
Приготовьте двойной эспрессо и дайте ему полностью остыть. Тем временем взбейте сливки до мягких пиков — они должны держать форму, но не превращаться в масло.
Отдельно смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до гладкой массы.
Аккуратно введите маскарпоновую смесь в взбитые сливки, перемешивая мягко.
Окуните савоярди в охлаждённый кофе. Выложите слой печенья в форму 20×20 см, смажьте половиной крема. Повторите слои и завершите кремом.
Отправьте десерт в холодильник на 8 часов или на ночь. Перед подачей посыпьте какао-порошком. Получится 6 порций.