Цей рецепт тірамісу потребує лише шести основних інгредієнтів і 20 хвилин активного часу. Він значно простіший за класичний, але зберігає автентичний насичений смак.
Класичний італійський десерт у спрощеній версії
Тірамісу — легендарний італійський десерт з оксамитовою текстурою, солодким кремом і кавовими нотками. Традиційно його готують шарами печива савоярді, просоченого кавою, та кремом з маскарпоне. Ця версія зберігає ключові смаки, але виключає яйця, що робить її безпечною для людей з алергіями чи обмеженнями в харчуванні.
Інгредієнти:
- печиво савоярді — 250 г;
- подвійний еспресо — 1;
- сир маскарпоне — 250 г;
- цукрова пудра — 90 г;
- жирні вершки — 500 мл;
- ванільний екстракт (за бажанням) — 1 ч. л.;
- какао-порошок для посипання.
Покрокове приготування за 20 хвилин
Приготуйте подвійний еспресо і дайте йому повністю охолонути. Тим часом збийте вершки до м’яких піків — вони мають тримати форму, але не перетворюватися на масло.
Окремо змішайте маскарпоне з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до гладкої маси.
Акуратно введіть маскарпонову суміш у збиті вершки, перемішуючи м’яко.
Вмочіть савоярді в охолоджену каву. Викладіть шар печива у форму 20×20 см, змастіть половиною крему. Повторіть шари і завершіть кремом.
Надішліть десерт у холодильник на 8 годин або на ніч. Перед подачею посипте какао-порошком. Отримайте 6 порцій.