Мир гастрономии предлагает продукты, которые превращаются в настоящую роскошь. Их высокая цена обусловлена редкостью, сложным добыванием и уникальными условиями производства. Только обеспеченные люди могут себе их позволить.
Продукты животного происхождения
Эти деликатесы получают из ограниченных источников. Их сбор требует огромных усилий.
Эльфийский мёд. Этот дикий горный мёд добывают в пещерах турецкого плато Сарычайр. Экстремальные условия производства поднимают цену до 200 000 грн за килограмм. Первая большая партия стоила более 1,6 млн грн. Мёд вошёл в Книгу рекордов как самое дорогое блюдо мира.
Ласточкины гнёзда. Съедобные гнёзда стрижей-салаганов строят из застывшей слюны. Самые ценные — чистые белые образцы без примесей. После обработки они становятся густым супом-желе. Цена достигает 170 000 грн за килограмм из-за трудоёмкого сбора.
Лосиный сыр. Производят в швейцарском хозяйстве Moose House из молока лосих. Дойка одной животной длится более часа. Питание животных контролируют строго. Ограниченный выпуск делает сыр стоимостью 43 000 грн за килограмм.
Ослиный сыр. Пуле — сыр из молока балканских ослов. Используют лишь около сотни животных. Вкус похож на овечий манчего, но мягче. Цена — 50 000–55 000 грн за килограмм.
Растительные деликатесы и морепродукты
Список дополняют экзотические фрукты, грибы и икра. Их ценят за уникальность.
Виноград Руби Роман. Элитный японский сорт из префектуры Исикава. Ягоды отбирают по форме, цвету и весу. Одна гроздь стоит около 40 000 грн. На аукционах цена достигала 370 000 грн.
Дыня Юбары. Выращивают в теплицах Японии на вулканической почве. Вкус сочетает ананас и арбуз. Продают только в Японии. В сезон (май–август) цена — 700 000–750 000 грн за килограмм.
Белая икра. Получают из яиц наземных улиток. Каждая даёт лишь несколько граммов в год. Сбор — ручной, точный. После обработки икра кремовая. Цена — несколько тысяч долларов за килограмм.
Алмазная икра. Из яиц белуги-альбиноса возрастом до 100 лет. Чем старше рыба, тем дороже. Эта икра — лидер рейтингов. Стоимость — до 800 000 грн за килограмм.
Конфеты с трюфелями. La Madeline au Truffe — шоколад с французским трюфелем. Каждая (50 г) стоит 250 долларов.
Грибы мацутакэ. Японские грибы с пряным хвойным ароматом. Урожай зависит от климата. Цена — до 38 000 грн за килограмм.
Белый пьемонтский трюфель — вершина грибной роскоши. Используют как добавку. Цена — до 150 000 грн за килограмм в сезон (осень–зима).