Науковці десятиліттями знали: кава сприяє довголіттю та знижує ризик хронічних хвороб. Та точний механізм залишався загадкою. Нове дослідження Техаського коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук A&M розкрило таємницю, зазначає джерело.
Сполуки кави активують рецептор NR4A1 — “датчик” в організмі. Він зменшує пошкодження клітин, регулює запалення та підтримує відновлення тканин. Ці процеси безпосередньо пов’язані зі старінням і хворобами.
Результати, опубліковані в журналі Nutrients, встановили прямий зв’язок між кавою та рецептором. Це пояснює оздоровчі ефекти напою.
“Кава має добре відомі корисні для здоров’я властивості. Ми показали, що частина цих ефектів може бути пов’язана з тим, як сполуки кави взаємодіють із рецептором, який бере участь у захисті організму від пошкоджень, спричинених стресом”, — зазначив завідувач кафедри ветеринарної токсикології коледжу Стівен Сейф.
Роль рецептора NR4A1 у боротьбі зі старінням
NR4A1 — член сімейства ядерних рецепторів. Він регулює гени у відповідь на стрес і пошкодження. Раніше Сейф та колеги назвали його “сенсором поживних речовин”. Рецептор реагує на сполуки з їжі, підтримуючи здоров’я під час старіння.
“Якщо пошкоджується майже будь-яка тканина, NR4A1 реагує, щоб зменшити це пошкодження. Якщо прибрати цей рецептор, шкода стає більшою”, — пояснив Сейф.
Рецептор впливає на запалення, обмін речовин і відновлення тканин. Усе це стосується вікових захворювань, як нейродегенеративні та метаболічні.
Як кава активує рецептор і чому це важливо
Кава знижує ризик хвороби Альцгеймера, Паркінсона та метаболічних проблем. Досі дані були спостережними. Тепер команда Сейфа пов’язала ефекти з NR4A1.
Полігідроксильні та поліфенольні сполуки, як кавова кислота, зв’язуються з рецептором і активують його. “Ми стверджуємо, що принаймні частина користі кави для здоров’я може походити від зв’язування та активації цього рецептора”, — наголосив Сейф.
Без рецептора захисні ефекти зникають. Кофеїн не грає ключової ролі — активніші інші сполуки з кави, фруктів та овочів. Отже, працюють і безкофеїнові варіанти.
Механізм складний. “Існує багато рецепторів і багато механізмів. Ми показуємо, що це може бути одним із важливих шляхів”, — зауважив Сейф.
Дослідження підкреслює роль рослинних сполук у регуляції старіння. Команда вивчає синтетичні аналоги для нових терапій.
Для любителів кави відкриття не змінює рекомендацій — реакції індивідуальні. Та воно пояснює, чому напій підтримує здоров’я. “Я думаю, це допомагає пояснити, чому кава має такі ефекти. Це не просто спостереження — за цим стоїть конкретний механізм”, — підсумував Сейф.