Ученые десятилетиями знали: кофе способствует долголетию и снижает риск хронических заболеваний. Но точный механизм оставался загадкой. Новое исследование Техасского колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук A&M раскрыло тайну, отмечает источник.
Составляющие кофе активируют рецептор NR4A1 — «датчик» в организме. Он уменьшает повреждение клеток, регулирует воспаление и поддерживает восстановление тканей. Эти процессы напрямую связаны со старением и заболеваниями.
Результаты, опубликованные в журнале Nutrients, установили прямую связь между кофе и рецептором. Это объясняет оздоровительные эффекты напитка.
«Кофе имеет хорошо известные полезные для здоровья свойства. Мы показали, что часть этих эффектов может быть связана с тем, как составные вещества кофе взаимодействуют с рецептором, который участвует в защите организма от повреждений, вызванных стрессом», — отметил заведующий кафедрой ветеринарной токсикологии колледжа Стивен Сейф.
Роль рецептора NR4A1 в борьбе со старением
NR4A1 — член семейства ядерных рецепторов. Он регулирует гены в ответ на стресс и повреждения. Ранее Сейф и коллеги назвали его «сенсором питательных веществ». Рецептор реагирует на соединения из пищи, поддерживая здоровье во время старения.
«Если повреждается почти любая ткань, NR4A1 реагирует, чтобы уменьшить это повреждение. Если убрать этот рецептор, ущерб становится большим», — объяснил Сейф.
Рецептор влияет на воспаление, обмен веществ и восстановление тканей. Всё это касается возрастных заболеваний, таких как нейродегенеративные и метаболические.
Как кофе активирует рецептор и почему это важно
Кофе снижает риск болезни Альцгеймера, Паркинсона и метаболических проблем. До сих пор данные были наблюдательными. Теперь команда Сейфа связала эффекты с NR4A1.
Полигидроксильные и полифенольные соединения, такие как кофеиновая кислота, связываются с рецептором и активируют его. «Мы утверждаем, что по крайней мере часть пользы кофе для здоровья может происходить от связывания и активации этого рецептора», — подчеркнул Сейф.
Без рецептора защитные эффекты исчезают. Кофеин не играет ключевой роли — активнее другие соединения из кофе, фруктов и овощей. Следовательно, работают и безкофеиновые варианты.
Механизм сложный. «Существует много рецепторов и много механизмов. Мы показываем, что это может быть одним из важных путей», — заметил Сейф.
Исследование подчеркивает роль растительных соединений в регуляции старения. Команда изучает синтетические аналоги для новых терапий.
Для любителей кофе открытие не меняет рекомендаций — реакции индивидуальны. Но оно объясняет, почему напиток поддерживает здоровье. «Я думаю, это помогает объяснить, почему кофе имеет такие эффекты. Это не просто наблюдение — за этим стоит конкретный механизм», — подвел итог Сейф.