Яблука містять значну кількість клітковини: 3,5 грама в маленькому плоді та 4,2 грама в середньому. Це становить 12,5% і 15% від добової норми в 28 грамів. Проте низка овочів значно перевищує ці показники, повідомляє джерело.
Овочі з рекордним вмістом клітковини
Артишоки посідають перше місце: один середній овоч дає 6,84 грама клітковини, або 24% норми. Вони багаті на інулін, який підтримує здоров’я кишечника та регулює рівень цукру в крові, а також підходять для низьковуглеводного харчування.
Чорна квасоля: половина склянки вареного продукту містить 7,6 грама клітковини (27% норми). Дві склянки покривають добову потребу повністю, плюс фолієва кислота для поділу клітин і здоров’я крові.
Гарбуз: одна склянка вареного овочу — це 9 грамів клітковини (32% норми). Він також багатий на калій, вітамін А та вітаміни групи В.
Горох: половина склянки вареного — 4,4 грама клітковини (16% норми). Продукт низькокалорійний, містить 4,3 грама білка та лише 67 калорій на порцію.
Солодка картопля: одна склянка вареного батату дає 8,2 грама клітковини (29% норми) і менше 250 калорій. Овоч відомий високим вмістом вітаміну А, калію та вітаміну В6.
Броколі: одна склянка вареної — 5,1 грама клітковини (18% норми). Овоч багатий на кальцій, антиоксиданти, вітаміни К, С та А, а також має протизапальні властивості.