Яблоки содержат значительное количество клетчатки: 3,5 грамма в маленьком плоде и 4,2 грамма в среднем. Это составляет 12,5% и 15% от дневной нормы в 28 граммов. Однако ряд овощей значительно превышает эти показатели, сообщает источник.
Овощи с рекордным содержанием клетчатки
Артишоки занимают первое место: один средний овощ дает 6,84 грамма клетчатки, или 24% нормы. Они богаты инулином, который поддерживает здоровье кишечника и регулирует уровень сахара в крови, а также подходят для низкоуглеводного питания.
Черная фасоль: половина стакана вареного продукта содержит 7,6 грамма клетчатки (27% нормы). Два стакана полностью покрывают дневную потребность, плюс фолиевая кислота для деления клеток и здоровья крови.
Тыква: один стакан вареного овоща — это 9 граммов клетчатки (32% нормы). Она также богата калием, витамином А и витаминами группы В.
Горох: половина стакана вареного — 4,4 грамма клетчатки (16% нормы). Продукт низкокалорийный, содержит 4,3 грамма белка и всего 67 калорий на порцию.
Сладкий картофель: один стакан вареного батата дает 8,2 грамма клетчатки (29% нормы) и менее 250 калорий. Овощ известен высоким содержанием витамина А, калия и витамина В6.
Брокколи: один стакан вареной — 5,1 грамма клетчатки (18% нормы). Овощ богат кальцием, антиоксидантами, витаминами К, С и А, а также обладает противовоспалительными свойствами.