Світ гастрономії пропонує продукти, що перетворюються на справжню розкіш. Їхня висока ціна зумовлена рідкістю, складним видобутком та унікальними умовами виробництва. Лише заможні люди можуть собі їх дозволити.
Продукти тваринного походження
Ці делікатеси отримують з обмежених джерел. Їхній збір вимагає величезних зусиль.
Ельфійський мед. Цей дикий гірський мед добувають у печерах турецького плато Саричаїр. Екстремальні умови виробництва піднімають ціну до 200 000 грн за кілограм. Перша велика партія коштувала понад 1,6 млн грн. Мед увійшов до Книги рекордів як найдорожча страва світу.
Ластівчині гнізда. Їстівні гнізда стрижів-салаган будують із застиглої слини. Найцінніші — чисті білі зразки без домішок. Після обробки вони стають густим супом-желе. Ціна сягає 170 000 грн за кілограм через трудомісткий збір.
Лосиний сир. Виробляють у швейцарському господарстві Moose House з молока лосиць. Доїння однієї тварини триває понад годину. Харчування тварин контролюють суворо. Обмежений випуск робить сир вартим 43 000 грн за кілограм.
Ослиний сир. Пуле — сир з молока балканських ослів. Використовують лише близько сотні тварин. Смак схожий на овечий манчего, але м’якший. Ціна — 50 000–55 000 грн за кілограм.
Рослинні делікатеси та морепродукти
Список доповнюють екзотичні фрукти, гриби та ікра. Їх цінують за унікальність.
Виноград Рубі Роман. Елітний японський сорт з префектури Ісікава. Ягоди відбирають за формою, кольором і вагою. Одне гроно коштує близько 40 000 грн. На аукціонах ціна сягала 370 000 грн.
Диня Юбарі. Вирощують у теплицях Японії на вулканічному ґрунті. Смак поєднує ананас і кавун. Продають лише в Японії. У сезон (травень–серпень) ціна — 700 000–750 000 грн за кілограм.
Біла ікра. Отримує з яєць наземних равликів. Кожна дає лише кілька грамів на рік. Збір — ручний, точний. Після обробки ікра кремова. Ціна — кілька тисяч доларів за кілограм.
Алмазна ікра. З яєць білуги-альбіноса віком до 100 років. Чим старша риба, тим дорожча. Ця ікра — лідер рейтингів. Вартість — до 800 000 грн за кілограм.
Цукерки з трюфелями. La Madeline au Truffe — шоколад з французьким трюфелем. Кожна (50 г) коштує 250 доларів.
Гриби мацутаке. Японські гриби з пряним хвойним ароматом. Урожай залежить від клімату. Ціна — до 38 000 грн за кілограм.
Білий п’ємонтський трюфель — вершина грибної розкоші. Використовують як добавку. Ціна — до 150 000 грн за кілограм у сезон (осінь–зима).