Приготувати малосольні огірки в банці за цим рецептом нескладно. Достатньо підготувати прості інгредієнти, залити овочі розсолом і дати їм настоятися.
Вже через добу можна насолоджуватися смачною, ароматною та хрусткою домашньою закускою, яка чудово доповнить будь-який обід чи вечерю.
Як зробити малосольні огірки в розсолі
Огірки виходять пружними, з апетитним хрускотом і легкою пікантною ноткою. За смаком вони відрізняються від класичних малосольних і традиційних солоних огірків.
Вам знадобляться:
- 900 г огірків;
- 1 л води;
- 40 г солі;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ч. л. перцю горошком;
- зелень за смаком.
У 3-літрову банку викласти зелень — кріп і листя хрону. Додати пів чайної ложки перцю горошком і половину нарізаного часнику.
У огірків відрізати «попки» і викласти овочі в банку. Додати решту перцю горошком і часник, зверху також викласти зелень.
У воді розчинити звичайну кам’яну сіль. Залити отриманим розсолом огірки. Банку накрити кришкою, але щільно не закривати, і поставити в світле місце на добу. За цей час розсіл має помутніти. Якщо цього не сталося, залишити ще на 6–9 годин.
Потім малосольні огірки поставити в холодильник на 2–3 години. Після цього їх можна подавати. Зберігати заготовку потрібно в холодильнику.
У чому ж секрет цього методу: у теплі в банці з огірками починається легке молочнокисле бродіння, і з’являється гострота та пікантність, але самі овочі залишаються зеленими та хрусткими. За смаком вони відрізняються від звичайних малосольних огірків і від класичних солоних — це щось середнє і за смаком, і за виглядом.