Школьная пицца — легендарная выпечка из детства, которую продавали во всех школьных буфетах. Этот рецепт далек от итальянской традиции, однако стал любимым для многих. Выпечка предлагалась небольшими порциями, которые давали энергию на весь день. Многие до сих пор помнят сочетание пышного теста и сытной начинки. Блюдо несложно приготовить дома.
Рецепт школьной пиццы с колбасой и сыром
В отличие от классической итальянской пиццы, эта выпечка готовится на пышной плотной основе. Для начинки подходят любые ингредиенты, однако классикой стала версия с майонезом и вареной колбасой.
Для 6-7 мини-пицц понадобятся следующие продукты:
- 400 г муки;
- 1 яйцо;
- 150 г молока;
- 30 г маргарина или сливочного масла;
- пакетик сухих дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 300 г вареной докторской колбасы;
- 250 г сыра;
- 100 г кетчупа;
- 100 г майонеза.
Масло или маргарин заранее размягчите. В теплое молоко всыпьте дрожжи и сахар, оставьте опару на 10 минут. Добавьте яйцо, соль и муку. Замесите мягкое эластичное тесто, добавляя масло. Оставьте на час в теплом месте.
Нарежьте колбасу кубиками, натрите сыр. По желанию добавьте помидоры, огурец или лук. Разогрейте духовку до 190 °C.
Разделите тесто на 6-7 частей, сформируйте шарики и выложите на противень с пергаментом. Сделайте углубление стаканом, чтобы получились приплюснутые изделия с бортиками. Выложите кетчуп и колбасу, посыпьте сыром.
Выпекайте примерно 20 минут, пока края не зарумянятся, а сыр не расплавится. Готовые пиццы украсьте сеточкой майонеза и зеленью по желанию.