Шкільна піца — легендарна випічка з дитинства, яку продавали в усіх шкільних буфетах. Цей рецепт далекий від італійської традиції, проте став улюбленим для багатьох. Випічка пропонувалася невеликими порціями, що давали енергію на весь день. Багато хто досі пам’ятає поєднання пишного тіста та ситної начинки. Страву нескладно приготувати вдома.
Рецепт шкільної піци з ковбасою та сиром
На відміну від класичної італійської піци, ця випічка готується на пишній щільній основі. Для начинки підходять будь-які інгредієнти, проте класикою стала версія з майонезом і вареною ковбасою.
Для 6-7 міні-піц знадобляться такі продукти:
- 400 г борошна;
- 1 яйце;
- 150 г молока;
- 30 г маргарину або вершкового масла;
- пакетик сухих дріжджів;
- 1 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 300 г вареної докторської ковбаси;
- 250 г сиру;
- 100 г кетчупу;
- 100 г майонезу.
Масло або маргарин заздалегідь розм’якшіть. У тепле молоко всипте дріжджі та цукор, залиште опару на 10 хвилин. Додайте яйце, сіль і борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто, додаючи масло. Залиште на годину в теплому місці.
Наріжте ковбасу кубиками, натріть сир. За бажанням додайте помідори, огірок чи цибулю. Розігрійте духовку до 190 °C.
Розділіть тісто на 6-7 частин, сформуйте кульки та викладіть на деко з пергаментом. Зробіть поглиблення склянкою, щоб вийшли приплюснуті вироби з бортиками. Викладіть кетчуп і ковбасу, посипте сиром.
Випікайте приблизно 20 хвилин, доки краї не зарум’яняться, а сир не розплавиться. Готові піци прикрасьте сіточкою майонезу та зеленню за бажанням.