Масляний крем часто здається надто важким для легких десертів. Тепер є простий спосіб зробити його ніжнішим і додати фруктову нотку — достатньо змішати вершкове масло з зефіром. Результат — легкий вершковий крем, який готується за п’ять хвилин.
Рецепт швидкого масляного крему
Для приготування знадобиться лише два продукти в рівних кількостях: 150 г зефіру (класичного чи з фруктовими смаками) та 150 г вершкового масла жирністю 82 %. Також потрібен міксер.
Масло наріжте кубиками. Зефір покладіть у миску, накрийте плівкою і розігрійте в мікрохвильовці одну хвилину — він має стати гарячим і рідким. Додайте половину масла та збивайте суміш 1–2 хвилини до однорідності.
Миску поставте в ємність з крижаною водою. Додайте решту масла і знову збийте, доки маса не охолоне та не стане однорідною. Крем готовий.
Без мікрохвильовки зефір можна розтопити на водяній бані: доведіть воду в каструлі до кипіння, поставте в неї миску так, щоб дно не торкалося води, і розтопіть зефір.
Крем ідеально пасує до бісквіту, профітролів, еклерів, трубочок та інших десертів. Його можна їсти просто ложкою. Зберігайте залишки в холодильнику не більше двох днів.