Масляный крем часто кажется слишком тяжелым для легких десертов. Теперь есть простой способ сделать его нежнее и добавить фруктовую нотку — достаточно смешать сливочное масло с зефиром. Результат — легкий сливочный крем, который готовится за пять минут.
Рецепт быстрого масляного крема
Для приготовления понадобится всего два продукта в равных количествах: 150 г зефира (классического или с фруктовыми вкусами) и 150 г сливочного масла жирностью 82 %. Также нужен миксер.
Масло нарежьте кубиками. Зефир положите в миску, накройте пленкой и разогрейте в микроволновке одну минуту — он должен стать горячим и жидким. Добавьте половину масла и взбивайте смесь 1–2 минуты до однородности.
Миску поставьте в емкость с ледяной водой. Добавьте оставшееся масло и снова взбейте, пока масса не остынет и не станет однородной. Крем готов.
Без микроволновки зефир можно растопить на водяной бане: доведите воду в кастрюле до кипения, поставьте в нее миску так, чтобы дно не касалось воды, и растопите зефир.
Крем идеально подходит к бисквиту, профитролям, эклерам, трубочкам и другим десертам. Его можно есть просто ложкой. Храните остатки в холодильнике не более двух дней.