Для багатьох кава — звичний ранковий напій, який часто п’ють перед сніданком із вівсянкою чи пудингом із чіа. Дієтологи попереджають: поєднання кави з одним популярним продуктом може впливати на самопочуття протягом дня.
Чому грейпфрут не найкращий супутник кави
Кава зазвичай вживається натщесерце, тому взаємодія з їжею помітна одразу. Їжа уповільнює всмоктування кофеїну, зменшує ризик тремтіння та печії. Проте грейпфрут і грейпфрутовий сік — виняток.
Цей цитрус подовжує дію кофеїну, може викликати печію та взаємодіяти з ліками. Дієтологиня Джулія Зумпано радить вживати грейпфрут щонайменше через 10 годин після кави. Кофеїн виводиться з організму майже повністю лише через 25–30 годин.
Грейпфрут уповільнює фермент CYP1A2, який розщеплює кофеїн. Для чутливих до кофеїну людей це призводить до тремтіння, тривоги та прискореного серцебиття навіть за кілька годин. Можливе й порушення сну.
Той самий фермент розщеплює багато ліків. Блокування призводить до зростання їхньої концентрації в крові. Це стосується статинів, препаратів від тиску, ліків після трансплантації, заспокійливих та протиалергічних засобів. Ефект може тривати кілька днів.
Грейпфрутовий сік концентрованіший, тому ефект сильніший. Кожен метаболізує кофеїн по-різному. За повільного метаболізму або взаємодії з ліками краще уникати поєднання повністю.