Квас — популярний літній напій, який багато хто вважає корисним для здоров’я. Однак він підходить не всім і потребує помірного вживання. Дієтологиня пояснила, як квас впливає на організм, чи можна пити його щодня та кому краще уникати.
Як квас впливає на організм
Користь квасу залежить від способу приготування. Натуральний продукт бродіння з буряка, ягід, фруктів чи хліба містить лактобактерії та органічні кислоти. Буряковий квас багатий на нітрати, які розслаблюють судини та можуть знижувати тиск. Бетаїн підтримує печінку та детоксикацію.
Ягідні та фруктові варіанти додають пробіотики, які покращують роботу кишечника. Вони також містять поліфеноли — потужні антиоксиданти. Хлібний квас багатий на вітаміни групи B. Загалом напій підтримує мікробіоту, печінку та імунну систему.
Чи можна пити квас щодня та кому варто відмовитися
Натуральний квас корисний у помірних кількостях. Оптимальна норма — 200-300 мл на день. Краще пити 50-60 мл перед їжею для покращення травлення. Увечері напій краще уникати через можливий стимулюючий ефект.
Надмірне вживання викликає здуття та дискомфорт у кишечнику. Промисловий квас часто містить багато цукру та не має пробіотиків через пастеризацію. Він може підвищувати рівень цукру в крові.
Квас не рекомендують маленьким дітям, вагітним та годуючим жінкам через вміст етанолу. Його варто обмежити при загостренні хвороб шлунково-кишкового тракту, діабеті, захворюваннях печінки, серцево-судинної системи та надмірній вазі.