Квас — популярный летний напиток, который многие считают полезным для здоровья. Однако он подходит не всем и требует умеренного употребления. Диетолог объяснила, как квас влияет на организм, можно ли пить его ежедневно и кому лучше избегать.
Как квас влияет на организм
Польза кваса зависит от способа приготовления. Натуральный продукт брожения из свёклы, ягод, фруктов или хлеба содержит лактобактерии и органические кислоты. Свекольный квас богат нитратами, которые расслабляют сосуды и могут снижать давление. Бетаин поддерживает печень и детоксикацию.
Ягодные и фруктовые варианты добавляют пробиотики, которые улучшают работу кишечника. Они также содержат полифенолы — мощные антиоксиданты. Хлебный квас богат витаминами группы B. В целом напиток поддерживает микробиоту, печень и иммунную систему.
Можно ли пить квас ежедневно и кому стоит отказаться
Натуральный квас полезен в умеренных количествах. Оптимальная норма — 200–300 мл в день. Лучше пить 50–60 мл перед едой для улучшения пищеварения. Вечером напиток лучше избегать из-за возможного стимулирующего эффекта.
Чрезмерное употребление вызывает вздутие и дискомфорт в кишечнике. Промышленный квас часто содержит много сахара и не имеет пробиотиков из-за пастеризации. Он может повышать уровень сахара в крови.
Квас не рекомендуют маленьким детям, беременным и кормящим женщинам из-за содержания этанола. Его стоит ограничить при обострении болезней желудочно-кишечного тракта, диабете, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы и избыточном весе.