В человеческом теле около 350 суставов. Даже воспаление нескольких из них может серьезно ухудшить качество жизни: боль в руках усложняет письмо, а проблемы со спиной, коленями или стопами делают прогулку болезненной. Часто причиной становится артрит — воспаление суставов. Ревматоидный артрит поражает около 1,3 миллиона людей в США. Первые симптомы — боль в мелких суставах пальцев, затем — в крупных.
Раннее выявление важно. Признаки включают стойкую боль, скованность, отек и снижение подвижности. К ним могут добавляться усталость, слабость и хруст в суставах. Изменение рациона не лечит все формы артрита, однако существенно уменьшает симптомы при ревматоидном артрите и подагре.
Пять продуктов, которые провоцируют боль
Ультрапереработанные продукты и напитки с рафинированными углеводами, нездоровыми жирами, сахаром и добавками усиливают воспаление. Отказ от газированных напитков, промышленной выпечки и конфет помогает уменьшить боль. Вяленое и переработанное мясо — бекон, колбаса, ветчина — ухудшает течение болезни из-за нитратов. Эффект проявляется не сразу, а через годы регулярного употребления.
Жареная еда, как картофель фри или курица, провоцирует воспаление через масла и трансжиры. Глютен может помочь только людям с целиакией или чувствительностью; для других эффект сомнителен — стоит попробовать исключить на три месяца. Алкоголь образует воспалительные соединения, нарушает микрофлору кишечника, ослабляет иммунитет и вызывает обезвоживание, что уменьшает синовиальную жидкость в суставах.
Что есть для облегчения
Лучшая диета — противовоспалительная. Она включает листовые зеленые овощи, орехи, жирную рыбу с омега-3 (лосось, скумбрия, тунец, сардины) и фрукты, особенно ягоды и апельсины, богатые антиоксидантами. Средиземноморская диета с цельнозерновыми продуктами, овощами и рыбой естественно уменьшает симптомы. Такая система питания полезна не только для суставов, но и для профилактики болезней сердца, диабета и других хронических недугов. Если боль в суставах продолжается, обратитесь к врачу — диета является лишь отправной точкой.