Яйца — один из самых популярных продуктов на завтрак. Они доступны по цене, сытные и богаты белком, витаминами и минералами. В то же время желток содержит холестерин, поэтому многие интересуются, сколько яиц можно съедать без вреда для здоровья.
Норма потребления
Для здорового человека без проблем с сердцем, повышенным холестерином или медицинских противопоказаний безопасным считается до одного яйца в день. Источник отмечает, что для большинства людей такое потребление не повышает риск инфаркта, инсульта или других сердечно-сосудистых заболеваний. Другая рекомендация источника — здоровый человек может съедать до семи яиц в неделю.
Польза и предостережения
В большом яйце содержится около 6 граммов белка со всеми необходимыми аминокислотами. Яйца богаты витаминами B12, D, A, рибофлавином, селеном, фосфором и холином — веществом, важным для печени, памяти и нервной системы. Они также содержат лютеин и зеаксантин, полезные для зрения, и могут иметь защитный эффект против возрастной макулярной дегенерации.
В большом яйце — примерно 186 мг холестерина, преимущественно в желтке. Эксперты считают, что пищевой холестерин меньше влияет на уровень в крови, чем насыщенные и трансжиры. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким холестерином, диабетом или нарушениями обмена веществ стоит ограничить желтки до трех в неделю. Лучше выбирать вареные яйца, пашот или омлеты с небольшим количеством масла.