Нежная молодая кукуруза — одно из любимых летних лакомств украинцев. Чтобы зерна были мягкими и сладкими, их нужно правильно приготовить. Теперь это можно сделать без плиты и кастрюли — за считанные минуты.
Метод в микроволновке
Самый быстрый способ — приготовление в микроволновке. Очищенные початки кладут в пакет с небольшим количеством воды, завязывают и прокалывают зубочисткой. Готовят 2–3 минуты на максимальной мощности. Готовый овощ остается сочным и нежным.
Альтернатива — бумажные салфетки. Их обильно смачивают водой, оборачивают початок и готовят 4–5 минут. Для двух початков время увеличивают до 8 минут.
Классический способ на плите
Без микроволновки початки варят в кастрюле с листьями, чтобы сохранить сок. Их кладут в холодную воду и готовят 20–60 минут после закипания. Соль в воду не добавляют — лучше положить чайную ложку сахара. Обязательно выбирают пищевые сорта кукурузы.