Арбуз не только освежает в жару, но и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление плода улучшает кровообращение, уменьшает жесткость артерий и насыщает организм полезными веществами, свидетельствуют исследования.
Многие полезные свойства связаны с L-цитруллином — аминокислотой, которая помогает снижать артериальное давление. Организм превращает ее в L-аргинин, что поддерживает выработку оксида азота. Это вещество расслабляет сосуды и способствует здоровому кровотоку, объясняет диетолог Йоханна Кац.
Результаты исследований
Анализ 17 исследований показал: длительное употребление арбуза улучшает показатели жесткости артерий — ключевого фактора риска гипертонии, инфаркта и инсульта. В то же время научные данные остаются неоднозначными. «Не все анализы выявили четкие преимущества для сосудов. Я бы назвала арбуз продуктом, который поддерживает здоровье сердца, но не волшебным средством для лечения высокого давления», — отмечает Кац.
Помимо L-цитруллина, арбуз содержит ликопин — антиоксидант с противовоспалительными свойствами. Это важно, ведь воспаление связано с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Плод также богат витамином С, калием и магнием, которые поддерживают работу сердца.
Наблюдения показывают: люди, которые регулярно едят арбуз, придерживаются более здорового рациона. Они получают больше ликопина, клетчатки, магния, калия и витамина А, а также меньше добавляют сахара и насыщенных жиров. Экспертка подчеркивает: это обсервационное исследование, поэтому причинно-следственная связь не доказана. Возможно, арбуз просто заменяет менее полезные десерты.
В любом случае арбуз — простой и приятный способ добавить в рацион больше фруктов и поддержать сердце.