Греки предпочитают простые, быстрые и питательные блюда, которые соответствуют местным продуктам и ежедневному ритму жизни. Такой завтрак отличается от привычного континентального меню в европейских отелях и чаще знакомит с аутентичными вкусами страны.
На столе обычно появляются греческий йогурт, мед, оливковое масло, оливки, сыры, хлеб, фрукты, яйца и традиционная выпечка. Все это легко сочетается со средиземноморской диетой и не обременяет организм.
5 блюд, которые часто едят греки по утрам
Греческий йогурт с медом, орехами и корицей. Достаточно положить йогурт в миску, добавить измельченные орехи, полить медом и посыпать корицей. По желанию можно добавить свежие фрукты. Блюдо готовится за несколько минут и хорошо насыщает.
Быстрая тиропита — пирог с сыром. Измельченную фету смешивают с яйцами и йогуртом, выкладывают между листами теста, смазывают оливковым маслом и запекают до золотистой корочки. Едят как теплым, так и холодным.
Кулури — круглый бублик с кунжутом. Тесто из муки, дрожжей и оливкового масла формируют в кольца, окунают в воду и кунжут, а затем запекают при 200 °C до хрустящей корочки. Идеально подходит к кофе.
Страпатсата — яйца с помидорами и фетой. Спелые помидоры тушат в оливковом масле, добавляют взбитые яйца, слегка перемешивают и в конце посыпают фетой и орегано. Блюдо простое и ароматное.
Упрощенная бугаца с кремом из манной крупы. Из молока, манной крупы и сахара варят крем, добавляют яйца и масло. Выкладывают между листами теста, запекают и перед подачей посыпают сахарной пудрой и корицей.
Кофе в повседневной жизни греков
Кофе для греков — не просто напиток, а повод для паузы и общения. По утрам часто выбирают традиционный кофе в турке или холодные варианты: фреддо-эспрессо и фраппе. Выражение «pame gia kafe» обычно означает «давай встретимся», а не только выпить кофе.