Рецепт запеченої качки в духовці: як отримати соковите м’ясо і ідеальну хрустку скоринку
Запечена качка вагою 2–2,5 кг потребує попереднього обсушування, надрізів шкіри для витоку жиру, маринування щонайменше 8–12 годин і запікання за схемою 180–200 °C з подальшим зниженням температури. Внутрішня температура в…