Регулярне вживання авокадо здатне суттєво покращити показники холестерину та підтримати здоров’я серця. Кардіолог Девід Сабгір пояснює ефект мононенасиченими жирами, зокрема олеїновою кислотою, яка становить від 50 до 71% олії в авокадо.
Результати досліджень
Дослідження показують, що авокадо знижує загальний холестерин приблизно на 6-7 мг/дл, а «поганий» холестерин ЛПНЩ — на 6 мг/дл. У людей з уже підвищеним рівнем ефект сильніший: ЛПНЩ падає на 9 мг/дл.
Ненасичені жири допомагають печінці ефективніше виводити шкідливий холестерин із крові. Кардіолог Совала Гусе зазначає, що насичені жири, навпаки, підвищують ЛПНЩ. За даними дослідження 2022 року, заміна масла, сиру та цукру одним авокадо на день зменшила частки ЛПНЩ майже на 14%.
Роль клітковини та калію
Важливу роль відіграє клітковина: одне авокадо містить 2-3 г розчинної клітковини. Вона утворює в кишківнику гель, який захоплює жовчні кислоти та виводить їх з організму. Печінка змушена брати більше холестерину з крові для синтезу нових кислот.
Половина авокадо забезпечує близько 345 мг калію — це 7-8% денної норми. Калій знижує артеріальний тиск. Авокадо також багате антиоксидантами та фолієвою кислотою, що пов’язані зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань.
Фахівці радять поєднувати авокадо з цільнозерновим хлібом, помідорами, яйцями, зеленню, бобовими, лососем, тунцем або курячим філе. Уникайте рафінованих вуглеводів і жирної їжі.