Рассыпчатый манный пирог готовится из манной крупы вместо привычной муки. Десерт славится нежной структурой, благодаря чему он буквально тает во рту. Даже в классическом варианте он очень вкусный, а с добавлением яблок превращается в настоящий шедевр.
Приготовить манник с яблоками совсем несложно. Испортить такой десерт практически невозможно, а все продукты знакомы каждому.
Рецепт манника с яблоками на кефире
Предлагаем приготовить манник с яблоками на кефире. Для выпечки понадобятся такие ингредиенты:
- 150 г манной крупы;
- 2 яйца;
- 3 маленьких или 2 больших яблока;
- 200 мл кефира;
- 150 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- щепотка ванилина;
- 1 ч. л. соды.
Также понадобится форма для выпечки диаметром около 18 см. По этому же рецепту можно приготовить манник с яблоками на молоке вместо кефира, только вместо соды возьмите разрыхлитель для теста.
Сливочное масло заранее выложите на стол, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Манку залейте кефиром и оставьте на 30–60 минут, чтобы она набухла.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбивайте около 10 минут в пышную пену. Желтки смешайте с мягким маслом и сахаром до однородной массы. Соедините желтковую масу, замоченную манку и белковую пену. Добавьте соль, ванилин и соду.
В основу для пирога добавьте соль, ванилин и соду. В форму выложите пергамент, смажьте дно и стенки маслом. Вылейте тесто. Сверху разложите яблоки, очищенные от семян и нарезанные дольками.
Поставьте пирог в разогретую до 180° духовку. Выпекайте 25–30 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Оставьте манник остывать в форме, а затем доставайте.