В разгар сезона хочется купить арбуз, который окажется сочным, сладким и ароматным. По внешнему виду определить качество плода непросто, но есть несколько проверенных признаков спелости. Они помогут найти действительно вкусную ягоду и избежать разочарования.
На что обращать внимание при выборе
Обратите внимание на размер, форму, цвет пятна на кожуре, состояние хвостика и звук при постукивании.
Выбирайте арбуз среднего или крупного размера, который кажется тяжелым. Такой плод обычно содержит достаточно сока. Слишком легкий может быть недозрелым. Отдавайте предпочтение ровным и симметричным плодам. Сильно вытянутые, бугристые или деформированные часто бывают несладкими.
Кожура хорошего арбуза плотная, без трещин, вмятин, проколов и следов гнили. У спелого плода полоски яркие и контрастные, поверхность слегка матовая. Избыточный блеск иногда указывает на недозрелость. Небольшие коричневые полоски или сеточка — так называемые сахарные шрамы — появляются после качественного опыления и часто встречаются у сладких арбузов.
На нижней стороне всегда есть светлое пятно — след от контакта с землей. Желтое или кремовое пятно означает, что плод полностью созрел. Белое или зеленоватое свидетельствует о раннем сборе. Пятно не должно быть слишком большим.
У спелого арбуза плодоножка сухая и желтоватая. Ярко-зеленый хвостик может указывать на преждевременный сбор. Однако этот признак не всегда надежен: хвостик может высохнуть уже после срывания.
При легком постукивании спелый плод издает звонкий звук с легкой вибрацией. Глухой звук часто означает перезрелую или рыхлую мякоть. Если слегка сжать арбуз и услышать хруст, кожура твердая, а мякоть созрела.
Существуют ли арбузы-девочки
Распространенное мнение утверждает, что арбузы-девочки слаще. Их называют более округлыми с широким светлым кружочком на месте цветка. Мальчиками считают вытянутые плоды с маленьким кружочком. Научных подтверждений разницы в сладости нет. Плоды не делятся на мужские и женские. Это лишь народная примета.