У розпал сезону хочеться купити кавун, який виявиться соковитим, солодким і ароматним. На вигляд визначити якість плоду непросто, але є кілька перевірених ознак стиглості. Вони допоможуть знайти справді смачну ягоду і уникнути розчарування.
На що звертати увагу при виборі
Зверніть увагу на розмір, форму, колір плями на шкірці, стан хвостика та звук при постукуванні.
Обирайте кавун середнього або великого розміру, який здається важким. Такий плід зазвичай містить достатньо соку. Занадто легкий може бути недозрілим. Віддавайте перевагу рівним і симетричним плодам. Сильно витягнуті, горбисті або деформовані часто бувають несолодкими.
Шкірка хорошого кавуна щільна, без тріщин, вм’ятин, проколів і слідів гнилі. У стиглого плоду смужки яскраві й контрастні, поверхня злегка матова. Надмірний блиск іноді вказує на недозрілість. Невеликі коричневі смужки або сіточка — так звані цукрові шрами — з’являються після якісного запилення і часто трапляються у солодких кавунів.
На нижній стороні завжди є світла пляма — слід від контакту із землею. Жовта або кремова пляма означає, що плід повністю дозрів. Біла чи зеленувата свідчить про ранній збір. Пляма не повинна бути надто великою.
У стиглого кавуна плодоніжка суха і жовтувата. Яскраво-зелений хвостик може вказувати на передчасний збір. Проте ця ознака не завжди надійна: хвостик може висохнути вже після зривання.
При легкому постукуванні стиглий плід видає дзвінкий звук із легкою вібрацією. Глухий звук часто означає перезрілу або пухку м’якоть. Якщо злегка стиснути кавун і почути хрускіт, шкірка тверда, а м’якоть дозріла.
Чи існують кавуни-дівчинки
Поширена думка стверджує, що кавуни-дівчинки солодші. Їх називають більш округлими з широким світлим кружечком на місці квітки. Хлопчиками вважають витягнуті плоди з маленьким кружечком. Наукових підтверджень різниці в солодкості немає. Плоди не поділяються на чоловічі та жіночі. Це лише народна прикмета.