У кожній кухні стоїть чотиригранна тертка, проте більшість господинь використовує лише три сторони. Четверта — з дрібними шипами — роками залишається без діла. Насправді вона створена не для нарізки, а для розтирання продуктів до кремової чи пудрової консистенції.
Звичайні поверхні дають смужки або скибочки. Шипована ж майже розтирає інгредієнти. Для твердого пармезану вона створює повітряну стружку, яка миттєво тане в пасті чи супі. Часник і імбир перетворюються на однорідну масу за лічені секунди — ідеально для соусів і маринадів.
З цитрусових шипи знімають лише ароматну цедру, не торкаючись гіркої білої частини. Тверді спеції — мускатний горіх чи паличку кориці — подрібнюють швидко й рівномірно. Шоколад стає легкою декоративною стружкою, а черствий хліб чи круасани — рівними панірувальними крихтами.
Користь за межами кухні
Шипована сторона зручна і в побуті. Нею легко натирати господарське мило або миючі засоби — дрібна стружка швидко розчиняється у воді.