Лосось давно вважають одним із найкращих джерел вітаміну D. Порція риби вагою близько 100 грамів містить майже 400 міжнародних одиниць цього вітаміну. Дослідження підтверджують: риба — основний продукт для забезпечення організму достатньою кількістю речовини.
Більшість дорослих потребує щонайменше 600 МО вітаміну D щодня. Отримати його можна з їжею або під впливом сонячного світла. У холодну пору року чи при регулярному використанні сонцезахисного крему шкіра виробляє менше вітаміну, тому варто звернути увагу на продукти.
Продукти з вищим вмістом вітаміну D
Лосось — не єдиний варіант. Існують три продукти, які містять ще більше вітаміну D на порцію.
Риб’ячий жир лідирує: одна столова ложка забезпечує 1350 МО. Це майже втричі більше, ніж у порції лосося. Продукт отримують із печінки атлантичної тріски. Його можна додавати до смузі, йогурту чи соку, щоб замаскувати рибний смак.
Гриби, опромінені ультрафіолетом, — другий варіант. Пів склянки таких грибів містить 800–1200 МО. Найпоширеніші види — криміні, портобелло, шиїтаке та білі печериці. Для кращого засвоєння їх рекомендують готувати на оливковій олії.
Райдужна форель посідає третє місце. У 85 грамах міститься 645 МО. Фахівці відзначають, що прісноводна форель навіть трохи перевершує лосося за вмістом вітаміну D. Її можна смажити на грилі, запікати чи додавати до салатів.
Деякі продукти забезпечують майже таку саму кількість, як лосось: консервовані сардини, світлий тунець, маринований оселедець, а також збагачені напої — соєве молоко, коров’яче молоко, кефір та апельсиновий сік.
Перевірити рівень вітаміну D можна за допомогою аналізу крові. За потреби лікар порекомендує добавки.